| Bolo de Queijo Especial
Ingredientes: • 250g de manteiga
• 2 xícaras de chá de açúcar refinado
• 4 ovos
• 200ml de iogurte natural
• 200gr de Queijo Minas Frescal ROSELI
• 3 maçãs médias
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó |
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Modo de preparo:
Bata os ovos com o açúcar na batedeira, até dobrar de volume. Acrescente a manteiga em temperatura ambiente e continue batendo até a massa ficar homogênea.
Fora da batedeira, acrescente o iogurte, a farinha de trigo, o fermento e a maçã. Misture bem. Por fim, acrescente o Queijo Minas Frescal Roseli, picado em cubinhos e misture delicadamente.
Leve para assar em forno médio, em forma untada e enfarinhada. Sirva a seguir.
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Pão Doce Especial
Ingredientes:
Massa
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 3 tabletes de fermento biológico fresco (45g)
• 1/2 de xícara de leite morno
• 5 xícaras de farinha de trigo (600g)
• 3 ovos
• 3 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1 colher de chá de sal
• 2 gemas
• açúcar de confeiteiro para polvilhar
Recheio
• 300g de goiabada cortada em cubinhos
• 300g de Requeijão Roseli ou 2 pacotes de Ricota Roseli esfarelada
• 300g de frutas cristalizadas
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Modo de preparo:
Faça a massa: coloque o açúcar numa tigela e esmigalhe o fermento por cima. Acrescente o leite e 1 xícara de farinha de trigo. Misture e deixe descansar por 20 minutos. Junte a farinha de trigo restante, os ovos, a manteiga e o sal. Amasse bem, numa superfície polvilhada com farinha de trigo. Deixe a massa crescer novamente até dobrar de volume.
Prepare o recheio: derreta a manteiga e junte o restante dos ingredientes. Misture bem.
Abra a massa num retângulo de 40cmx50cm, com 0,5cm de espessura. Espalhe o recheio sobre a massa aberta e enrole pela parte mais comprida, como um rocambole. Corte em seis partes iguais.
Arrume os rolos de massa numa fôrma de 30cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Comece, colocando os rolos em volta da fôrma, deixando um espaço entre eles. Deixe crescer novamente por 30 minutos.
Pincele com as gemas e asse em forno pré-aquecido a 200ºC, por 30 minutos ou até dourar. Depois de esfriar um pouco, desenforme e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Rende 18 porções.
Obs: Caso queira fazer o pão para ser servido em tamanho pequeno, corte a massa ao meio no sentido do comprimento e recheie separado as duas metades. Depois de enrolar, cortá-los em tamanho pequeno, com 1cm de espessura. Rende 60 pãezinhos.
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